作業時間 約15分
| にんじん | 2本分（100g） |
| クルミ | 25g |
| オリーブオイル | 大さじ1/4 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| オリーブオイル | 大さじ1/4 |
| 酢 | 大さじ1 |
まとめて作り置きではなく、1品ずつ作るとき用のレシピです
- クルミを5㎜～1cmくらいに刻む
- オリーブオイル大さじ1/4をフライパンに入れて中火で2～3分炒める（ローストされているものは炒めなくてOK）
- にんじんの皮をピーラーで剥く
- 千切りスライサーでにんじんを千切りにする
- スライスできなかった人参は包丁で薄く切る
- にんじんをビニール袋に入れ、塩小さじ1/4を入れてよく振る（5分ほどおく）
※フライパンで水気がなくなるまで炒めてもOK！ - にんじんのビニール袋に爪楊枝を刺して穴をあけ、水分を絞り出す（しぼり汁は捨てる）
- 炒ったクルミ、オリーブオイル、お酢を入れてよく混ぜる
・献立の一品にする場合、余ったら次の日に食べるか、冷凍して3週間以内に食べてください